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Proprietà alimentari delle Lumache Helix
La lumaca è un mollusco ricco di proteine (13,4%-13,8%) e con percentuali pressoché inesistenti di grassi (1,5%-1,8%), essendo un alimento tra i meno calorici può essere assunto in diete dimagranti o in casi di colesterolo elevato.
ALIMENTO
CALORIE100gr
PROTEINE %
GRASSI %
ACQUA %
 
 
 
 
 
Sogliola
80-85
15-17
2-3
80-82
Pollo
170-180
18-20
10-12
68-70
Uova
150-160
12-14
10-12
73-75
Manzo
210-220
18-20
15-16
62-64
 
 
 
 
 
 
Nelle lumache invece circa l’85% e formato da acqua con circa 70 calorie per una porzione di 100gr, favorendo anche l’eliminazione del colesterolo dall’organismo.
Inoltre le lumache, o meglio l’estratto della bava di lumaca, vengono impiegate anche nel settore cosmetico per la produzione di creme, oli e dispositivi medici, per la bellezza e cura della persona.
Proprietà bava delle Lumache
Da ormai svariati anni l’uso della bava in cosmetica e dispositivi medici è diventato sempre più frequente, non solo perché questa materia prima non è replicabile chimicamente ma soprattutto per le proprietà che la stessa possiede (comprese proprietà per cure gastrointestinali) e che abbiamo brevemente riassunto:
Combatte l’ACNE ;
Riduzione smagliature e cellulite ;
Riduce rughe e Zampe di gallina ;
Elimina arrossamenti da pannolino tipici nei neonati ;
Riduce notevolmente segni di cicatrici, macchie e bruciature;
Rinfresca e mantiene abbronzatura ;
La bava, separatamente e accuratamente trattata, viene aggiunta alle creme, ai detergenti e ai sieri delle aziende cosmetiche soltanto in una seconda fase.
La presenza di vitamine, proteine ed aminoacidi essenziali, inoltre, favorisce l’ossigenazione della pelle e la vascolarizzazione periferica.
L’epidermide, maggiormente nutrita e idratata, risulta più morbida ed elastica e le vitamine con le quali viene arricchita fungono da antiossidante in grado di aiutare la cicatrizzazione.


  • ALLA BOSCAIOLA -chiocciole e champignon
  • TRIFOLATE –chiocciole aglio prezzemolo
  • AL SUGO DI CAMPAGNA –chiocciole verdure fresche
  • ALL’ ITALIANA –chiocciole pomodoro pesto
  • ALLA DIAVOLA –chiocciole polpa pomodoro aglio peperoncino
  • AL CURRY –chiocciole curry
  • RAGU’ DI CHIOCCIOLA E PATE’ DI CHIOCCIOLA 200gr
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